Condimentos utilizados na culinária eslovena – O que há de diferente?

Sou estudante do curso técnico em nutrição e dietética e estou fazendo um trabalho sobre a Eslovênia, entre as informações que preciso inserir no trabalho , está condimentos utilizados na culinária e não achei nada específico, será que você poderia me ajudar, por gentileza.
A pergunta foi feita por uma leitora do blog. 

Para responder esta pergunta pedi ajuda ao marido e a tia dele. Ambos cozinham pouco :) Espero que ao menos estas informações possam te ajudar em sua pesquisa.

Manjerona, salsinha, salsão, cebolinha, alecrim, alho poró e cebola bulbo jovem, são condimentos bastante utilizados na Eslovênia.  Vale lembrar que os eslovenos costumam utilizar muito menos sal no preparo dos alimentos.

Listo abaixo os condimentos não tão populares no Brasil e que são frequentemente utilizados na culinária eslovena:

. Bagas de zimbro brinove jagode é utilizado para cozinhar carnes, especialmente porco, veados e outros animais selvagens.
bagas-de-zimbro

. Levístico luštrek é utilizado para fazer sopas, temperar saladas, podem ser colocados em massa de pães e até mesmo em sobremesas.

levistico

. Estragão pehtran pode ser utilizado em saladas, carnes, molhos, pães doces e chá.

estragao

. Satureja šetraj é utilizado muitas vezes no lugar da pimenta. Também acompanha pratos com feijões, lentinhas, ervilhas, brócolis, peixes, carnes, saladas, sopas e queijos.

Satureja

Outros ingredientes poucos conhecidos na culinária brasileira que são utilizados com frequência na culinária eslovena:

. trigo esbelta pirina moka frequentemente utilizado em pães, macarrões;  
. trigo serraceno ajdova moka utilizado em pães.
. sementes de papoula mak utilizada como recheio em sobremesas como a popular gibanica.

gi

. Cavedinha francesa ješprenj utilizado em sopas, saladas, saladas de legumes.

jes

Se eu lembrar de algum outro ingrediente, atualizarei a página.

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