Na Eslovênia, toda vez que eu tentava fazer arroz do “jeitinho brasileiro”, ele virava uma  “pasta” ou ficava duro. O arroz da minha sogra era sempre soltinho e um dia observei como ela fazia.

Eis minhas dicas para um arroz soltinho na Eslovênia. É como fazer macarrão!

1) Use um arroz de boa qualidade. O arroz da marca Uncle Beans e o da marca Zlato Polje são os melhores que eu já testei.
2 )  Refogue o arroz com o alho, cebola, acrescente sal e outros temperos a gosto;
2)  Acrescente água fervente, eu geralmente coloco uns 4 dedos acima do nível do arroz;
3)  Nas embalagens vem escrito o o tempo necessário para o cozimento. Como uso o arroz integral, o tempo de cozimento é 20 minutos. Prove o arroz para ver se ele está ao dente.
4) Quando o arroz estiver ao dente, despeje-o no escorredor de macarrão e deixe-o escorrendo até sair toda a água. Não lave o arroz. Acerte o tempero acrescentando mais sal se necessário. Esta pronto, este é o arroz soltinho esloveno!