Aqui na Eslovênia não tem aquelas massas prontas para se fazer pão de queijo. Para driblar a vontade, Priscila Amaral Vicente, uma brasileira que mora em Liubliana,  usou a criatividade e formulou uma nova receita com ingredientes que podem ser encontrados nos supermercados eslovenos. Eu provei os pães de queijo ontem, na casa dela, e posso assegurar que os pãezinhos ficam muito saborosos.

Pão de queijo

Ingredientes
. 1/2 xícara de água
. 1/3 xícara de óleo
. 1/3 xícara de leite
. 1 colher de chá de sal (e mais uma pitada)
. 2 xícaras de farinha de tapioca (pode ser encontrada no supermercado Interspar)
. 1 e 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
. 2 ovos batidos

Modo de preparo:
Aqueça o forno a 190 graus. Peneire a farinha de tapioca. Leve o óleo, a água, o leite e o sal ao fogo alto. Quando ferver, retire do fogo e jogue a mistura imediatamente sobre a farinha peneirada, mexa até ficar homogêneo. Deixe descansar por 10 a 15 minutos. Adicione o queijo e os ovos batidos à massa e misture até que esteja bem incorporado. A mistura ficará bem grudenta. Modele os pães de queijo do tamanho que preferir. Eu usei duas colheres de sopa para modelar. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, até que estejam dourados. Eles crescem e ficam macios por dentro e com uma leve casquinha por fora!

Foto de Priscila Amaral Vicente