Sempre posso ver a influência da cozinha italiana na Eslovênia.  Um prato italiano que é apreciado na Eslovênia é “pasta com la mollica” (macarrão com farinha de rosca).

Lembro até hoje a cara feia que fiz quando o meu marido falou que teríamos este macarrão para o almoço. O prato tem origem no sul da Itália, e pode  ser também encontrado nas regiões da  Calábria e Sicília. É uma receita rápida e fácil para quem tem pressa.

Ingredientes para 4 pessoas:

350 g de spaghetti ou  fettuccine
Azeite de oliva ou manteiga
1 dente de alho
3 colheres (de sopa) de farinha de rosca por pessoa

Preparo:

Aqueça a água para o macarrão. Em uma panela antiaderente coloque um pouco de azeite (ou derreta 3 colheres de manteiga) alho picado, deixe dois ou três minutos para dourar.  Adicione a farinha de rosca e salteie em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau para evitar que torre demais. Quando a água ferve, salgue, e jogue o macarrão. Escorra a massa quando estiver “ao dente” e misture com a farinha de rosca. Sirva quente.